酒店的管理工作和其它的管理工作是相同的，應當是先管理好人然后再管理好事情。如同人們經(jīng)常說的先做人再做事一樣的，首先做不好的話那就做不好事情，管理不好員工也相當于做不好事情。
酒店的管理工作和其它的管理工作是相同的，應當是先管理好人然后再管理好事情。如同人們經(jīng)常說的先做人再做事一樣的，首先做不好的話那就做不好事情，管理不好員工也相當于做不好事情。 在酒店的管理工作中，困難的也正好是管人。由于全部的事情都是人來做的的，人的想法和看法怎么樣？工作的風格又是怎么樣的？尤其是精神面貌怎么樣？這些都影響到做事的品質(zhì)和結果。 在酒店的管理工作中應當怎么解決好以下這些關系呢？
獎勵與處罰——獎勵比處罰更關鍵 在酒店的管理工作中一定會有經(jīng)濟處罰的，施以必需的經(jīng)濟處罰也是有用的管理方法之一。不過，俗話一般說，獎懲、獎懲，就應當是先獎勵后懲罰?，F(xiàn)在，有許多企業(yè)只是在經(jīng)濟上處罰，不過卻沒有一定的獎勵，如此就很難服眾。 不管是獎勵好，還是處罰也好，最初要先定下章法，而后再去執(zhí)行，如此獎勵和懲罰才有根據(jù)嘛。絕對不能夠先處罰了過后再去定章法，這么就會讓人感覺不是依章法管理的，就像是人在管理一樣。經(jīng)濟處罰時候千萬不要胡說八道，就好像是在自由市場漫天開價一樣，要根據(jù)規(guī)則和已經(jīng)定好的處罰規(guī)范來解決，要讓員工真實地感受到“制度面前，人人平等”，然后卻不是一視同仁的。經(jīng)濟處罰時候應當是，最開始是讓犯了錯的員工的上一級去找他談話，讓員工了解到自己違犯了制度，應當受到相應的經(jīng)濟處罰。讓員工認識到不是你的上級對你有什么意見，而是因為你違犯了制度，如此就不會造成上下級之間的私人沖突了。
為了讓經(jīng)濟處罰有本質(zhì)的效果，達到了教育的意識，應當是發(fā)現(xiàn)了問題立馬就指出來，而不是然后再一起算賬。有些企業(yè)是員工違犯了制度可是卻沒有指出來，到了發(fā)工資的時候，員工才看到工資里面有一張扣款單據(jù)，如此是起不到任何幫助人和教育人的目的。 在現(xiàn)實工作中，一些酒店的管理人員覺得罰款就有用的，所以把罰款經(jīng)常掛在嘴邊上，這是很讓人厭惡的，同時也會給員工形成一種壓迫感，不促進發(fā)的發(fā)揮潛能。 建議： 作為酒店的管理者，每年你應當做一次總計，用罰款和獎勵的金額做一下比較，看那項數(shù)字較大那么就能知道你的管理處于怎么樣的水平了。罰款多的部門，不一定就是管理的好的，工作的效率也不見得高，相反的話，合適的獎勵，員工心情高興，管理者也一樣心情高興，業(yè)績還會有一定的增長。
