誰是世界上最有趣的人?答案是消費(fèi)者。消費(fèi)者的需求總是在變化。他們喜歡新的,但他們不厭倦舊的。因此成都餐廳設(shè)計在定義自己的品牌時,一定要關(guān)注消費(fèi)者本身。似乎很難用統(tǒng)一的方法來指導(dǎo)客戶導(dǎo)向。許多餐館企業(yè)家逐漸發(fā)現(xiàn)他們在尋找什么樣的顧客。然而,在當(dāng)前市場細(xì)分、需求細(xì)分的時代,我們很難以“開門迎客”的心態(tài)找到目標(biāo)客戶。因此,創(chuàng)業(yè)者在餐飲策劃階段必須明白一個問題:“要做什么樣的企業(yè)?”