有研究稱華南海鮮市場(chǎng)并非新冠病毒發(fā)源地，但其販賣野生動(dòng)物的照片曝光后，臟亂差的衛(wèi)生環(huán)境、昏暗的燈光、散亂的蔬果、隨地可見的垃圾仍令人觸目驚心，是細(xì)菌生長(zhǎng)的溫床。而國(guó)內(nèi)這樣的菜市場(chǎng)還大量存在，傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的改造勢(shì)在必行。

01

紹興俠父村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造

原來的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)由政府出資建立，竣工于2003年，屬于流水線下的產(chǎn)物，設(shè)計(jì)未能考慮村民的真實(shí)需求。隨著時(shí)代發(fā)展，村民生活方式改變，導(dǎo)致原本的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)無人使用，村民選擇將攤位擺在道路兩側(cè)。

新的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)將販賣空間設(shè)計(jì)為回字形圍合式，在賣家和買家的領(lǐng)域之間做了清晰劃分。賣家的東西可以安全地堆放在回字圍合的內(nèi)部，留給買家的空間也有了橫向穿行的可能。

折板的屋頂形式不僅打消了市場(chǎng)原有的建筑邊界感，提供了一個(gè)沒有方向性的屋頂，歡迎村民從各個(gè)方向進(jìn)入，而且使得光線可以從屋檐側(cè)面進(jìn)入，提升采光條件。

02

河南濮陽(yáng)勝利市場(chǎng)臨時(shí)安置點(diǎn)

原勝利市場(chǎng)位于城市發(fā)展最早的區(qū)域之一，歷經(jīng)好幾十年，老市場(chǎng)現(xiàn)在慢慢陷入臟、亂、差的境況，城市更新迫切需要對(duì)市場(chǎng)所在的老舊片區(qū)進(jìn)行改造，而改造需要一段漫長(zhǎng)的時(shí)間，因此需要快速建造一個(gè)滿足百姓生活需要的臨時(shí)市場(chǎng)，在一段時(shí)間內(nèi)替代原有市場(chǎng)使用。

工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)套件的蔬菜大棚方式被納入優(yōu)選方案。其建造部件是模塊化、輕量化、裝配性的，可快速建造?？梢酝ㄟ^低成本而獲得相對(duì)大空間，還可拆除異地建設(shè)，標(biāo)準(zhǔn)件可以回收再用。

03

湖北省竹溪縣龍壩鎮(zhèn)菜市場(chǎng)設(shè)計(jì)

龍壩沒有一個(gè)像樣的菜市場(chǎng)，常常當(dāng)街屠宰家畜活禽。為此政府劃出了一小塊菜地興建一座2500平方米左右的菜市場(chǎng)，為居民提供優(yōu)質(zhì)購(gòu)物環(huán)境的同時(shí)，承辦年貨節(jié)等活動(dòng)，是一個(gè)輻射全縣的節(jié)慶性場(chǎng)所。

25個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的銷售單元排列在市場(chǎng)中央，以這25個(gè)單元陣列為起點(diǎn)，再將外圍的單元改為朝內(nèi)的門面，采用由內(nèi)向外的設(shè)計(jì)思路，完成空間的閉合，界定出建筑基本的邊界。

04

北京微風(fēng)市集

設(shè)計(jì)改造位于前門西興隆街區(qū)一座并不算太老的傳統(tǒng)建筑，放棄傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)空間，從優(yōu)質(zhì)食材、美食活動(dòng)出發(fā)，營(yíng)造新鮮有趣的活動(dòng)場(chǎng)所。

一層各業(yè)態(tài)的排布呈現(xiàn)開放、半開放的組合，加之以充足的可移動(dòng)貨架，打破傳統(tǒng)菜市場(chǎng)常規(guī)布局，讓進(jìn)入市集的客人能感受到更多的展陳購(gòu)物體驗(yàn)。

二層提供與一層售賣聯(lián)結(jié)的多種可能性。各攤位采購(gòu)的食材，可以帶到開放廚房烹制菜肴。

05

臺(tái)灣臺(tái)南新華果蔬市場(chǎng)

該市場(chǎng)位于臺(tái)南東部，地處城市與山脈之間，靠近公共交通連接樞紐，無論是周邊農(nóng)村里的人，還是城市里的人，都能便捷地到達(dá)，為商家、買家和游客提供了同等程度的便利。

市場(chǎng)的設(shè)計(jì)是一個(gè)簡(jiǎn)單的開放式結(jié)構(gòu)，擁有波浪起伏狀的高天花板，確保了市場(chǎng)內(nèi)的自然通風(fēng)。

06

土耳其Besiktas魚市場(chǎng)

Besiktas魚市場(chǎng)位于一塊三角場(chǎng)地內(nèi)。這個(gè)區(qū)域非常有代表性，許多當(dāng)?shù)厝撕陀慰兔刻於紒磉@里買魚。而舊的魚市場(chǎng)建筑形體糟糕，需要迭代。

設(shè)計(jì)了三角形的混凝土盒子來遮蔽整個(gè)場(chǎng)地，提供了無柱室內(nèi)空間，并在街道那一層開了大開口。新的設(shè)計(jì)注入了當(dāng)代而務(wù)實(shí)的元素，同時(shí)又表達(dá)了魚市場(chǎng)的歷史。

本篇文章部分圖片素材來源自網(wǎng)絡(luò)

文章版權(quán)為51design所有 若需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源并鏈接原文