酒店的內(nèi)部功能劃分大致分為前臺部分和后臺部分。前臺主要是指為客人提供直接服務(wù)的區(qū)域,包括酒店大堂、大堂酒吧、接待處、休息區(qū)、餐飲、抗體娛樂、會議商務(wù)、客房等??腿巳サ乃械胤蕉?xì)w前臺所有。
酒店大堂是酒店窗口的第一印象,是酒店商務(wù)活動和客源配送中心,是酒店文化和特色的象征。因此,大堂是酒店規(guī)劃設(shè)計的重點,必須實現(xiàn)印象和實際功能的統(tǒng)一。
大堂的公共區(qū)域取決于酒店的大小和檔次,以及旅游市場的定位。一般來說,大型、高檔和大型會議酒店的大堂面積較大,國內(nèi)度假酒店的房間數(shù)為1-1.2m2/間,最低不低于0.8M2/間。盡量保持最少的支柱,使其寬敞舒適。大堂設(shè)計取決于空間造型、比例大小、色彩組成、燈光顏色溫度、材質(zhì)等多種因素的成功結(jié)合。
根據(jù)酒店的大小設(shè)置入口處的數(shù)量,交通要求合理順暢,并設(shè)置行李搬運坡道、卸貨平臺和雨棚。如果空間允許,可以考慮美化景觀。
主服務(wù)臺通常設(shè)在大堂的顯眼位置,其空間規(guī)模必須根據(jù)客人和服務(wù)的方便程度,以及客人與服務(wù)人員之間的溝通情況而定。貴重物品保險室與主服務(wù)臺相鄰,客人和工作人員分為兩個入口。
禮賓服務(wù)和客人休息區(qū):禮賓服務(wù)是酒店接待客人的第一環(huán)節(jié)。門房服務(wù)包括門房柜臺、行李車、傘架、行李儲藏室等。酒店每間客房的行李儲藏室計算為0.05/0.06。休息區(qū)可以方便客人等候,起到疏導(dǎo)和調(diào)節(jié)大堂人員流動的作用。可以稍微延伸到附近的大堂酒吧或其他營業(yè)點,以指導(dǎo)客人的消費。
電梯大廳盡量設(shè)在從大門到主服務(wù)臺的延伸線的區(qū)域位置,這符合人類活動的心理流動,縮短了客人與客人之間的距離。電梯與主服務(wù)臺和大門之間不應(yīng)設(shè)置臺階等障礙,電梯大廳不應(yīng)與大堂的主要乘客通道共用和交叉。