11月8日 | FUTURE FOOD 上海國際食物設(shè)計(jì)大會
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FUTURE FOOD 上海國際食物設(shè)計(jì)大會
@FHC上海環(huán)球食品展
FUTURE FOOD 可持續(xù)食物設(shè)計(jì) | 上海國際食物設(shè)計(jì)大會將攜手FHC上海環(huán)球食品展將于2023年11月8-10日在上海新國際博覽中心共同呈現(xiàn)。本年度活動由+86食物設(shè)計(jì)聯(lián)盟與上海博華國際展覽有限公司共同打造。大會同期將包括2024未來食物設(shè)計(jì)趨勢發(fā)布、+86國際食物設(shè)計(jì)大賽頒獎、Designer 100食物設(shè)計(jì)百人書籍簽售會、未來食物主題晚宴等內(nèi)容。
大會時(shí)間：2023年11月8日
大會地址：上海新國際博覽中心 N4-C 論壇區(qū) N4G90
關(guān)于FHC環(huán)球食品展
FHC Shanghai
30個(gè)國家及地區(qū)展團(tuán)
100,000+環(huán)球食飲特色展品
2023.11.8-10
本屆展會在過去25屆展會的基礎(chǔ)上，展品展示內(nèi)容進(jìn)一步豐富，商貿(mào)交流體驗(yàn)進(jìn)一步提升，總展覽面積將達(dá)到170,000㎡。
@2023FHC展館分布圖
屆時(shí)，來自意大利、丹麥、日本、韓國、馬來西亞、俄羅斯、泰國、英國、歐盟、比利時(shí)、土耳其、美國、西班牙、奧地利、德國、加拿大、澳大利亞、塞浦路斯等30個(gè)國家及地區(qū)的展團(tuán)將攜手亮相，2500家來自全球各地的優(yōu)質(zhì)展商，攜100,000+特色展品，預(yù)計(jì)將吸引100,000來自食品、酒店、餐飲、生鮮、咖啡、烘焙、飲品、預(yù)制品、酒吧、會所、商超零售、加盟連鎖等眾多食品餐飲商業(yè)領(lǐng)域的專業(yè)觀眾蒞臨參觀洽談，以全球化的視野，與各方共創(chuàng)一場高規(guī)格、高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的精彩盛會。
大會場館區(qū)域：N4-C論壇區(qū) N4G90
大會主題：可持續(xù)食物設(shè)計(jì)
通過分享全球最先進(jìn)的食物觀念和思想，洞察未來食物設(shè)計(jì)趨勢并推動整個(gè)食物產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。通過農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)、餐飲服務(wù)業(yè)三產(chǎn)融合。匯聚產(chǎn)業(yè)、科技、設(shè)計(jì)等跨領(lǐng)域?qū)＜遥餐献骱蛣?chuàng)新，用食物影響和改造社會，啟發(fā)人類思想，提升人類的福祉。
大會今年的主議題為可持續(xù)食物設(shè)計(jì)，希望引導(dǎo)大眾對食品行業(yè)綠色共生自然向好的未來食物循環(huán)生態(tài)的關(guān)注并激發(fā)多元思考、重塑未來可持續(xù)觀念。作為引領(lǐng)、創(chuàng)新、對話、激發(fā)靈感的全維度國際食物設(shè)計(jì)平臺，期待與所有業(yè)界專業(yè)嘉賓們和對食物設(shè)計(jì)充滿熱愛的友人們對可持續(xù)食物設(shè)計(jì)生態(tài)一起分享前瞻觀點(diǎn)和世界知識，構(gòu)建全新視角，激發(fā)創(chuàng)新能量，探索未來趨勢并以更有意義的方式，幫助塑造可持續(xù)自然向好的食物社會體系！
演講嘉賓
上午場 10:30-12:00
丁偉
《食物設(shè)計(jì)中的“像、星、物、場”》??
木馬設(shè)計(jì)創(chuàng)始人
華東理工大學(xué)藝術(shù)設(shè)計(jì)研究所所長
上海清華國際創(chuàng)新中心未來設(shè)計(jì)研究院院長
2023世界設(shè)計(jì)之都大會產(chǎn)業(yè)展總策展人
上海工業(yè)設(shè)計(jì)協(xié)會副會長
華東理工大學(xué)藝術(shù)設(shè)計(jì)與傳媒學(xué)院前院長，上海創(chuàng)意工作者協(xié)會副主席、上海青年創(chuàng)意人才協(xié)會副會長、上海市工商聯(lián)執(zhí)委。獲福布斯中國最具商業(yè)價(jià)值智能設(shè)計(jì)師TOP10、上海中國特色社會主義建設(shè)者、聯(lián)合國教科文創(chuàng)意新銳獎、紅點(diǎn)獎、IF設(shè)計(jì)獎、美國IDEA、G-MARK、中國工業(yè)設(shè)計(jì)貢獻(xiàn)獎銀質(zhì)獎?wù)?、中國十佳工業(yè)設(shè)計(jì)師、中國紅星獎金獎。
池偉?
《食物設(shè)計(jì)趨勢》
食物設(shè)計(jì)師、觀念設(shè)計(jì)師、策展人
Future Food 國際食物設(shè)計(jì)節(jié)創(chuàng)辦人
+86食物設(shè)計(jì)聯(lián)盟發(fā)起人
清華大學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育 企業(yè)導(dǎo)師
曾獲得德國if、紅點(diǎn)獎、北京市杰出設(shè)計(jì)人才等榮譽(yù)。作為designer100中國設(shè)計(jì)紅寶書主編，今年即將出版第三本食物設(shè)計(jì)百人書籍。創(chuàng)建了Future Food lab 未來食物實(shí)驗(yàn)室、策劃了Future Food國際食物設(shè)計(jì)節(jié)，發(fā)布了中國第一份未來食物設(shè)計(jì)趨勢報(bào)告，發(fā)起+86國際食物設(shè)計(jì)大賽等活動，與淮揚(yáng)菜集團(tuán)、瑪氏等餐飲食品企業(yè)進(jìn)行食物設(shè)計(jì)創(chuàng)新合作。歷經(jīng)20多年的設(shè)計(jì)風(fēng)雨從一名屢獲殊榮的產(chǎn)品設(shè)計(jì)師到成為專注食物設(shè)計(jì)領(lǐng)域的觀念設(shè)計(jì)師策展人，一直致力于用設(shè)計(jì)改變社會觀念和建立新的價(jià)值觀。
黃蔚?
《服務(wù)設(shè)計(jì)驅(qū)動的革命》?
橋中創(chuàng)始人
全球服務(wù)設(shè)計(jì)聯(lián)盟上海主席
榮獲美國《廣告時(shí)代》頒發(fā)的中國"最值得矚目女性獎
何頌飛
《生物多樣性與食物設(shè)計(jì)》?
中國生活方式設(shè)計(jì)研究院副院長
北京服裝學(xué)院工業(yè)設(shè)計(jì)系教授
清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院工業(yè)設(shè)計(jì)碩士，韓國國民大學(xué)食物設(shè)計(jì)方向博士。擔(dān)任北京設(shè)計(jì)促進(jìn)會可持續(xù)設(shè)計(jì)專委會副主任、中關(guān)村工業(yè)設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長等社會和學(xué)術(shù)兼職工作。研究利用跨學(xué)科研究方法和社會創(chuàng)新方法，對產(chǎn)品服務(wù)系統(tǒng)創(chuàng)新、文化可持續(xù)和鄉(xiāng)村再造領(lǐng)域進(jìn)行研究和設(shè)計(jì)實(shí)踐。出版專著和教材多部，發(fā)表論文數(shù)十篇，擁有發(fā)明、實(shí)用新型、外觀設(shè)計(jì)專利超過百項(xiàng)。與美國波音、德國奔馳、大眾、博世等大企業(yè)和中國聯(lián)想、海爾、華為、小米等著名企業(yè)有設(shè)計(jì)與研究合作課題。進(jìn)行食物設(shè)計(jì)相關(guān)研究工作近 20 年，以往是從與飲食有關(guān)的產(chǎn)品如家具、食器、餐具等進(jìn)行，近年從食物體驗(yàn)、食物產(chǎn)業(yè)、文化可持續(xù)、社會創(chuàng)新、鄉(xiāng)村振興等不同角度深度進(jìn)行食物設(shè)計(jì)研究。帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)獲得聯(lián)合國教科文組織亞太世界遺產(chǎn)設(shè)計(jì)創(chuàng)新獎、設(shè)計(jì)紅星獎銀獎、國際食物設(shè)計(jì)金獎等國際獎項(xiàng)。
范純
《設(shè)計(jì)思維推動食品創(chuàng)新》??
熱浪設(shè)計(jì)聯(lián)合創(chuàng)始人
著名工業(yè)設(shè)計(jì)師，擁有超二十年創(chuàng)新設(shè)計(jì)項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，用設(shè)計(jì)思維創(chuàng)造新產(chǎn)品，新品牌。帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)服務(wù)摩托羅拉、美國 GE、貝爾金、伊萊克斯、農(nóng)夫山泉、伊利、統(tǒng)一、君樂寶、美的、中興通訊、蘇泊爾等國內(nèi)外知名企業(yè)。榮獲文化部中國百強(qiáng)青年設(shè)計(jì)師、光華龍騰十佳設(shè)計(jì)師提名獎，浙江省十佳工業(yè)設(shè)計(jì)師、杭州工業(yè)設(shè)計(jì)十大精英人物等榮譽(yù)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)的產(chǎn)品獲得了包括德國紅點(diǎn)獎、IF 設(shè)計(jì)獎、成功設(shè)計(jì)獎、中國紅星獎等國內(nèi)外諸多頂級大獎。
胡傳建?
《新品上市成功流程解析》
亞洲吃面公司 發(fā)起人??
亞面品牌創(chuàng)新咨詢公司 董事長
《快公司》2015中國商業(yè)最具創(chuàng)意人物100人。2015年創(chuàng)立亞洲吃面公司，聯(lián)合文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢資源，深刻洞察消費(fèi)升級的時(shí)代變革，圍繞年輕人打造基于消費(fèi)升級浪潮下的各種消費(fèi)體驗(yàn)。將創(chuàng)造力轉(zhuǎn)化為商業(yè)價(jià)值。5年來，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)相繼打造了太二酸菜魚、遇見小面、不方便面館、獅頭牌鹵味研究所等一大批餐飲新領(lǐng)軍品牌，成為一大批網(wǎng)紅餐廳的背后推手，用創(chuàng)意創(chuàng)造生意，用完美的市場業(yè)績完成了餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的一個(gè)個(gè)經(jīng)典案例。一直堅(jiān)持“創(chuàng)意帶來生意”的設(shè)計(jì)理念，為城市新生活而生。
周子鈴?
《四川花椒的在地創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展》
第六屆屆世界川菜大會川菜領(lǐng)軍人物
成都美食之都促進(jìn)會副秘書長
漢源貢椒全球推廣大使
成都銀灘餐飲集團(tuán)創(chuàng)始人
周子鈴先后創(chuàng)立了 5 大高端餐飲品牌，銀灘：追求食材精選的極致化；隱廬：古法川菜，守正致敬傳統(tǒng)；銀鍋：現(xiàn)代川菜，打破傳統(tǒng)認(rèn)知，審美國際化；銀廬：文化川菜，古風(fēng)宋韻文化回歸，復(fù)刻公館菜的精致美學(xué)；八珍樓：深度挖掘蜀地食材多樣性與在地文化碰撞。追求極致美味的背后，是“以人為本”、“道法自然”的匠人精神。旗下品牌銀灘鮑魚火鍋連續(xù)五年榮膺黑珍珠一鉆餐廳、銀鍋silverpot 2021 至今連續(xù)三年年獲得米其林一星餐廳，其隱廬古法川菜．銀廬等品牌也連續(xù)三年獲得米其林推薦餐廳20 年來獲得近百項(xiàng)行業(yè)榮譽(yù)，以及全球美食界的眾多肯定。?
圓桌論壇
《Designer 100全球食物設(shè)計(jì)群像》
孫群?
圓桌論壇主持人
北京科意文創(chuàng)董事長
國際慢食協(xié)會國際執(zhí)委兼大中華區(qū)秘書長
中國對外貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作企業(yè)協(xié)會副理事長
北京工業(yè)設(shè)計(jì)促進(jìn)會副理事長
曾擔(dān)任2014、2016、2018威尼斯建筑雙年展中國城市館總策劃以及意大利著名建筑雜志ABITARE中文版出版人。2011年，被意大利總統(tǒng)那波利塔諾授予“仁惠之星”總統(tǒng)騎士勛章。目前是WDW世界設(shè)計(jì)周城市網(wǎng)絡(luò)國際執(zhí)委, 深圳設(shè)計(jì)周學(xué)術(shù)委員會委員，并同時(shí)負(fù)責(zé)運(yùn)營蘇州國際設(shè)計(jì)周及海南國際設(shè)計(jì)周至今。
《Designer 100 | Food Design》
?書籍現(xiàn)場簽售?
這是第一本全面介紹全球食物設(shè)計(jì)師的作品和探索的中文書籍，可以一站式了解食物設(shè)計(jì)的各種案例，為自己的企業(yè)發(fā)展，產(chǎn)品研發(fā)獲得無限靈感。本書適合餐飲大廚，食品研發(fā)，設(shè)計(jì)管理，食物設(shè)計(jì)，食品和餐飲企業(yè)運(yùn)營和管理者等專業(yè)人士購買收藏和閱讀。
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會議+書籍 門票：500元
門票含全球食物設(shè)計(jì)百人書籍一本
書籍定價(jià)398元
會議 門票：?250元
團(tuán)隊(duì)（3人以上）九折
部分設(shè)計(jì)師項(xiàng)目展示
+86國際食物設(shè)計(jì)大賽頒獎典禮
Future Food上海國際食物設(shè)計(jì)大會
主辦方介紹
+86食物設(shè)計(jì)聯(lián)盟
愿景：促進(jìn)世界食物設(shè)計(jì)的發(fā)展，匯聚食物設(shè)計(jì)資源和有志于食物設(shè)計(jì)的專業(yè)人士，推廣食物設(shè)計(jì)文化。通過食物設(shè)計(jì)創(chuàng)新改造社會，啟發(fā)人類思想，提升人類的福祉。
+86食物設(shè)計(jì)聯(lián)盟誕生于2019年，由有著自清朝以來三代北京傳統(tǒng)食品世家背景的著名設(shè)計(jì)師池偉先生發(fā)起。+86中國食物設(shè)計(jì)聯(lián)盟的目標(biāo)是作為一個(gè)創(chuàng)新食物設(shè)計(jì)趨勢研究平臺，推廣食物設(shè)計(jì)文化，致力于將食物設(shè)計(jì)學(xué)術(shù)研究專家、跨領(lǐng)域的設(shè)計(jì)師、科學(xué)技術(shù)人才、食物生產(chǎn)企業(yè)\管理人士等聚在一起展開對話和合作。聯(lián)盟由來自中國食物品牌及跨領(lǐng)域創(chuàng)新設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)組成的理事會協(xié)同管理。同時(shí)與來自國際的多家食物設(shè)計(jì)協(xié)會、組織、院校建立合作。
Future Food?順德（華僑城）國際食物設(shè)計(jì)節(jié)?
歷經(jīng)二十六年的成長和發(fā)展，F(xiàn)HC上海環(huán)球食品展已經(jīng)成為食品餐飲業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的貿(mào)易展覽會之一。在中國食品餐飲行業(yè)巨大的市場需求下，F(xiàn)HC已成為各大跨國公司進(jìn)駐中國市場的重要平臺，由上海博華國際展覽有限公司和上海餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會主辦，中國食品土畜進(jìn)出口商會聯(lián)合主辦的展會，以更專業(yè)的商貿(mào)平臺、優(yōu)良的配套服務(wù)，將世界各地的前沿餐飲食品企業(yè)匯集到一年一度的展會現(xiàn)場。全方位覆蓋食品餐飲和地方特色文化美食領(lǐng)域，各大主題展區(qū)和精彩紛呈的論壇。
FHC上海環(huán)球食品展?
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